الكركديّه ( The Indian sorell ) L'oseille rouge نبات من الفصيلة الحمّاضية « Oxalidacees » يعرف في مصر والسودان باسم « كركدية » ، ويظن أن أصل هذا الاسم « قرقديب » أو « كركديب » ويعرف في غير هما باسم « الحمّاض الأحمر » ، وله عدة أصناف . يحضر من كأس أزهاره الحمراء اللحمية في مصر منقوع يشرب باردا ، أو ساخنا ، وهو منتشر بكثرة ، وشراب شعبي شائع ، وتنسب إليه عدة فوائد علاجية ، ويسمى شاي الكحة ( السعال ) . يحتوي تركيب هذا النّوع على أحماض التمر الهندي التي تفيد في الهضم وإزالة الحموضة ، ولكن الاكثار منه يضر ضعاف الكلى لاحتوائه على حماضات « Oxalates » ترسّب وتكوّن الحصوات الكلوية ، وتشاركه في ذلك الأنواع الأخرى من فصيلته . ومن أنواعه ( حمّاض الثّبل « Rumex Acetosa من الفصيلة « كثيرة الضلوع « polygoncacees ويسمى « حماض البقر » ، وهو منتشر في أوربة كلها ، وله في الطب استعمالات ومزايا كثيرة . ويحتوي تركيبه على عناصر أساسية عرف منها حتى الآن : الكلوروفيل ، فيتامين ج ، الاكزالات ، الفسفور ، الحديد . ومن خواصه أنه : مرطب ، منشط ، مشه ، هاضم ، منظف ، مسهل ، ضد داء الحفر ، مفيد لعلل الصدر ، والربو ، وضعف المعدة ، والتهاب المفاصل ، والنقرس ، والروماتيزما ، والمغص الكلوي ، والحصى ، والأشربة القلوية . وهو يؤكل نيئا مع السلطة ، ويضاف إلى حساء الاسفاناخ ، ويطبخ لوحده بالزبدة أو الكريما ، أو الزيت ، ومع البيض ، وفي كل الحالات يؤخذ باعتدال خوفا مما يسببه غناه بالاوكزالات من متاعب .